Sono disponibili diversi tipi di pentole per adattarsi a molti stili di cucina e ricette. Il tipo di pentole che scegli dovrebbe essere abbastanza resistente da resistere al normale utilizzo, facile da pulire e sicuro per l'uso sul piano cottura. Gli acquirenti possono acquistare pentole e padelle singole o portare a casa comodi set che contengono tutti i pezzi di cui hai bisogno a un prezzo basso.

Acciaio inossidabile e l'alluminio anodizzato duro sono scelte popolari per molti cuochi. L'acciaio inossidabile presenta molti vantaggi, come essere sufficientemente versatile per tutte le tecniche culinarie e trattenere bene il calore. È anche durevole e attraente. Tuttavia, non è consigliato l'uso su piani cottura in vetro o ceramica, poiché può reagire con queste superfici e lasciare graffi e vaiolature.

La ghisa smaltata è un'altra buona scelta per molti cuochi. Queste pentole, padelle e forni olandesi hanno un rivestimento vetroso che funziona come una superficie stagionata senza bisogno di condimenti aggiuntivi. Tuttavia, deve essere maneggiato con cura per evitare scheggiature che possono esporre il ferro grezzo e ridurne la durata. Il rivestimento in smalto è lavabile in lavastoviglie ma può essere danneggiato da sbalzi di temperatura improvvisi e rapidi.

L'acciaio al carbonio è un altro metallo che sta guadagnando popolarità tra i cuochi. È poco costoso e molto resistente, ma può reagire agli alimenti acidi e arrugginire se non stagionato correttamente. Il vantaggio più importante di una padella in acciaio al carbonio è che può essere stagionata per ottenere un interno naturalmente antiaderente, simile alla ghisa. Ciò è particolarmente vero per le padelle più grandi come le padelle per stufati e sauté. Può anche riscaldarsi più rapidamente di altri metalli, rendendolo ideale per alcuni metodi di cottura ad alto calore come rosolare e dorare.

Il rame è un materiale costoso, ma ha proprietà uniche che lo rendono una scelta di pentole superiore per determinati compiti. È ideale per produrre salse pregiate e rosolare carni. Può essere utilizzato anche per bollire e può essere riscaldato ad alte temperature.

Altri materiali per pentole includono teflon e alluminio anodizzato. Il PTFE, più comunemente noto come Teflon, è un rivestimento comune per le pentole antiaderenti. Questo tipo di superficie di cottura è costituita da una miscela di diverse sostanze tra cui teflon, titanio e alluminio, che possono variare a seconda della marca. L'alluminio anodizzato è un materiale antiaderente più duro dell'acciaio inossidabile e può essere utilizzato su piani cottura in vetro o ceramica, anche se potrebbe non essere resistente come l'alluminio.

Scegliere le pentole giuste significa trovare un equilibrio tra budget, stile di cucina e praticità. Gli acquirenti possono trovare ottimi prezzi su un'ampia selezione di articoli quando fanno acquisti online o presso rivenditori fisici, come BJ's Wholesale Club. Se possibile, gli acquirenti dovrebbero sempre provare le pentole prima di acquistarle per vedere come si sentono nelle loro mani e assicurarsi che le maniglie siano comode e sicure. Dovrebbero anche leggere le raccomandazioni del produttore e confermare che le pentole sono adatte all'uso sul loro piano cottura.